Közhely, hogy minden év más. Ahogy az is, hogy vannak rossz, jó, kiváló és legendás évjáratok. Gondolatban végigfutok az elmúlt 15 éven, és próbálom visszaidézni, melyik év milyen volt. Többé-kevésbé sikerül is. Persze a kivételes évjáratokat könnyű visszaidézni. Úgyanúgy a nehéz éveket is.
Az első évjárat, amire emlékszem 2011. Meleg és száraz év volt, ami kedvezett a szőlőnek. Az előző évben vettük az első kis szőlőparcellánkat a tállyi Nyergesek-dűlőn. Leromlott állapotban volt. Rendbe raktuk, ahogy tudtuk, amit a szőlő meg is hálált. Persze, az előző évek el nem végzett munkája is hatással volt a termésre. Meglepő módon inkább pozitívan, mint negatívan. Az eredmény nagyon kevés, de kiváló termés lett szeptember végi szürettel. A mustot acéltartályban erjesztettük különösebb koncepció nélkül, csak úgy amatőr módon. Kiváló bor lett belőle. Teljesen száraz, szép, de nem túl tolakodó savakkal, tipikus furmint jegyekkel és kiugró mineralitással. Emlékszem, egy borkedvelő barátommal álldogáltunk a tartály mellett kóstolgatva az elkészült bort, mikor azt mondta, ha én ilyen jó bort tudnék csinálni, akkor nagyon elégedett lennék magammal. Én az is voltam. Gondoltam, hogy megvan a recept, így kell ezt csinálni.
2012 meleg, az előzőnél aszályosabb év volt. Mindent úgyanúgy csináltunk, a metszéstől az erjesztésig. A szőlő magára talált, a termés kicsit több lett, de 2011-hez képest később érett be. Az eredmény, mondjuk úgy, hogy átlagos lett. Különösebb hiba nélkül, de semmi olyan, amire büszkének lehetne lenni. Tapasztalatnak viszont kiváló. 2013 Tokaj-hegyalján kivételesen jónak számít. Nekünk is az volt. A szőlő napfényből és esőből is megkapta, amikor és amire szüksége volt, de egyikből se túl sokat. Komoly, magas alkoholtartalmú, jó savú bor született. Ez volt az első évjárat, amit részben hordóban erjesztettünk és érleltünk. A mai napig megtartottunk néhány palackot. Még mindig kiválóan tartja magát.
2014-re különösen emlékszem. Egy teljes mértékű katasztrófa volt. Tokaj-Hegyalján a szüret előtt megjelent az ecetes rothadás, és egyértelművé tette, hogy az év oda van. Sokan nem is szüreteltek. Bár mi próbáltuk menteni a menthetőt, de végül egy decit sem adtunk el a küzdelmesen elkészített borból. Inkább eldugtam. 2015 és 2016 jól sikerült évek voltak. 2017-ben visszaköszönt a 13-as minőség.
2018 rendkívül meleg volt szeptember közepi szürettel. Bár a savakra nem volt jó hatással a forróság, de a minőségre igen. Ez volt az az év, amikor a mennyiség nem ment a minőség rovására. Nagyon szerettem ezt a bort. Annyira, hogy az Országos Borversenyen is elindítottuk, ahol ezüstérmet kapott. Sajnos már elfogyott.
2019 bőséges év volt, jó savú, friss érzetű bor született. Hasonló ízvilágú, mint a 2018-as, de intenzitása elmaradt tőle.
2020-ban leginkább a sok esőre emlékszem. Júniusban ahányszor elindultam a szőlőbe, annyiszor kellett visszafordulni az eső miatt. Felejthető évjárat. Vannak évek, mint 2021, amikor jó pár héttel szüret előtt érezzük az esélyt, hogy az évjárat kivételes lehet. Szeptembertől végig izgultam minden napot fél szememet mindig az időjárás előrejelzésen tartva, de nem akartuk elsietni a szüretet. Talán egy pár napot el is késtünk vele. Tökéletes ősz volt, gyönyörű szürettel. Bár félédes vagy édes borokat csak ritkán csinálunk, ebben az évben ez is adta magát. Kivételes évjárat született, az eddigi legjobb többszörösen díjazott borokkal. Szinte szabály, hogy egy kiváló év után egy kevésbé jó várható. Talán a túlzott elégedettség is teszi.
Mindenesetre 2022 nem ért fel 2021-gyel. Az előző évi nagyon alacsony hozam után a szőlő sokak akart teremni és rekord termést hozott. Ebben az évben kísérlet képpen külön szedtük a hárslevelűt. Kicsit vékony lett ugyan, de hozta a tipikus mézes, virágos jegyket. A furmint sokkal jobban sikerült. Mellékesen csináltunk egy furmint-hárslevelű cuvéet is, amit nagyon szívesen kóstolgatok, hogyan feljődik. Talán nem véletletlen, hogy a két fajtát évszázadok óta házasítják.
2023 a legmelegebb év volt Magyarországon. Szerencsére csapadék is volt bőven. Ebből az évjáratból csak 600 palackot tötöttünk le, amit utólag nagyon sajnálok, mert kiválló bor lett.